Brownie

Ingredientes:

100 g de mantequilla
150 g de chocolate fondant
180 g de azúcar
1 huevo
250 g de harina
80 g de nueces molidas
1 cucharadita de vainilla
un pellizco de sal
1 cucharada de levadura sopera

Crema:

50 g de azúcar
medio vaso de agua
2 yemas de huevo
75 g de mantequilla
25 g de chocolate fondant

Adorno:

5 nueces peladas

Preparación:

1. Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y bátelo. Añade el huevo y sigue batiendo.
2. Cuando este bien incorporado el huevo, agrega el chocolate, previamente derretido al baño María.
3. Luego añade la harina, las nueces, la vainilla, la sal y la levadura.
4. Extiende la mezcla obtenida sobre una placa rectangular de unos 18 x 12 centímetros, previamente untada con un poco de mantequilla.
5. Mételo en el horno caliente a 200º durante 20 minutos. Desmolda y deja que se enfríe sobre una rejilla.
6. Para la crema, pon a cocer el azúcar con el agua hasta que tenga consistencia de almíbar.
7. Aparte, bate las yemas de huevo con las varillas y luego, muy despacio, echa sobre ellas este almíbar sin dejar de batir. Deja que se enfríe.
8. Agrega luego la mantequilla blanda en trozos y, por ultimo, el chocolate fundido.
9. Parte el pastel por la mitad y úntalo en el centro con crema de chocolate. Vuelve a reconstruirlo y unta la parte superior también con la crema de chocolate.
10. Corta el pastel en rectángulos y adórnalos con una nuez.

Si tienes alguna duda deja tu comentario y yo te respondo en cuanto pueda :)

Consejos / Trucos:

• Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes correctamente, NO se que da una masa líquida, si no que es consistente.
• La crema es opcional tanto en la mitad del pastel como por encima.
• Para estar seguros de cuando esta listo el almíbar, basta con coger un poco con una cuchara y si el azúcar se ha disuelto y no hay granitos prodeis apagar el fuego.