Chocolate Chip Cupcake

Ingredientes:

2 huevos
140 g de azúcar
115 g de harina
120 g de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 - 70 ml de leche
60 g de chips de chocolate

Buttercream:

90 g de mantequilla
70 g de cacao
325 g de icing sugar
85 ml de leche
172 de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 160º y prepara los papeles para cupcakes.
2. En un vaso mezclamos la leche con la vainilla
3. En un bol, tamiza la harina, la levadura y el cacao. En otro bol, bate el azúcar con la mantequilla hasta que este cremoso.
4. Añade los huevos, uno a uno. A continuacion, añade la mitad de la mezcla de harina y cacao. Despues la leche y finalmente el resto de la harina. Por ultimo añade los chips de chocolate.
5. Reparte la mezcla entre los papelitos y hornea entre 22-24 minutos.
6. Sacalos del horno y dejalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a la rejilla.

Buttercream:

1. Bate la mantequilla con la batidora de varillas hasta que este cremosa.
2. Añade la mitad del icing sugar tamizado y el cacao sin dejar de batir.
3. A continuación añade la leche mezclada con la vainilla. Finalmente el resto del icing sugar
4. Bate todo unos 4 minutos o hasta que este bien homogéneo.
5. Introduce la masa en la manga pastelera y decora los cupcakes :) utiliza la boquilla que quieras!

Si tienes alguna duda deja tu comentario y yo te respondo en cuanto pueda ;)

Consejos / Trucos:

• El icing sugar lo puedes sustituir por azúcar glasé. 
• Los papelitos llénalos hasta 2/3 
• Al hornearlos puedes comprobar que están hechos introduciendo un palito y tiene que salir limpio.

Horneándose

Recién horneadas