Espiral de galletas de dos colores!!

Ingredientes:

125 g mantequilla
100 g azúcar moreno
100 g azúcar glacé
200 g harina
1 huevo
40 g cacao
1/2 cucharadita canela
1 cucharadita jengibre confitado rayado

Rebozado:

1 cucharadita azúcar moreno
1 cucharadita jengibre rayado

Preparación:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar glacé y la harina tamizada.
2. Cuando estén bien integrados, añadimos el huevo batido ligeramente y mezcla hasta obtener una masa compacta.
3. Sin amasar divide la masa en dos mitades e incorpora el cacao a una mitad y la canela y el jengibre a la otra.
4. Mezcla bien cada masa por separado y déjalas reposar envueltas en papel film transparente, en un lugar fresco durante 30 minutos.
5. Extiende con el rodillo, primero con la masa de canela y jengibre, dándole una forma rectangular de unos 3 mm de espesor.
6. Haz lo mismo con la masa de cacao dejando el rectángulo un poco mas corto y colócala sobre la masa de canela y jengibre.
7. Enrolla las masas y reboza el rollo con el azúcar moreno y el jengibre.
8. Refrigera el rollo durante 15 minutos en el congelador. A continuación, córtalo en rodajas de 5mm.
9. Precalienta el horno a 180º, coloca las rodajas en una bandeja con papel antiadherente y hornéalas durante 12 minutos.
10. Saca la bandeja del horno y espera un par de minutos a que endurezcan las galletas y resérvalas sobre una rejilla metálica hasta que enfríen completamente. ¡Que disfrutes!

Si tienes alguna duda, deja tu comentario y yo te respondo en cuanto pueda ;)

Consejos / Trucos:

• La masa de canela y jengibre te puede quedar un poco pegajosa, si te ocurre esto añade un poco de harina. 

Antes de hornear

Recién horneadas

Enfriándose

Cupcakes de chocolate y vainilla! 2014 :))

Para celebrar el nuevo año 2014 os dejo esta receta de cupcakes (:

 Ingredientes:

60 ml de aceite
170 g de azúcar
115 g de harina
40 g de cacao
1'5 cucharaditas de levadura química
1 huevo L
75 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
75 ml de agua hirviendo

Buttercream:

225 g de azúcar glacé
125 g de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de leche

Preparación: 

1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas.
2. En un bol tamizamos harina, levadura y cacao y lo reservamos.
3. Batimos aceite, azúcar y el huevo hasta que están bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao.
4. Una vez la mezcla sea homogénea, incorporamos la leche y la vainilla y batimos de nuevo.
5. Finalmente añadimos el agua hirviendo y batimos de nuevo. Repartimos la masa en las capsulas y horneamos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio

Buttercream:

1. Tamizamos el acuar glacé, añadimos la leche, la vainilla y la mantequilla.
2. Batimos durante 4 minutos, si queréis añadir colorante como he hecho yo en el minuto 3 echáis una cucharadita del color que queráis y seguís batiendo un minuto más.
3. Metemos la buttercream en la manga pastelera y decoramos los cupcakes. Yo he utilizado una boquilla 2D Wilton.

Si tenéis alguna duda dejad un comentario y yo os respondo en cuanto pueda ;)

Consejos / Trucos:

• Podéis utilizar icing sugar en lugar de azúcar glacé ya que es mucho mas fino ( lo venden en tiendas especializadas )
• En lugar de leche podéis utilizar nata líquida para la buttercream quedará más cremosa pero con la leche también queda perfecto.
•  El agua la he metido 20 segundos en el microondas.
• Para decorar los cupcakes empezamos desde el centro haciendo un caracol en sentido de las agujas del reloj y el resultado será la forma de una rosa.
• Las estrellitas rosas son opcionales.

Recién hechos

Buttercream